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东山茶叶行业协会举办首届斗茶活动

发表于:2014-03-28 发布人:洞庭山碧螺春网 稿件来源:苏州新闻网 阅读次数:

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评委会在观茶形茶色

苏州新闻网讯(记者 戈亮)今天(3月28日)上午,吴中区东山镇茶叶行业协会在太湖之畔的启园内开展东山镇首届斗茶活动,来自东山茶叶行业协会的8家理事单位各自拿出“得意之作”,接受评委们的品评。

据传,碧螺春的“斗茶”习俗古已有之。明时东山的“钻天洞庭”帮将碧螺春的前身“吓煞人香”销往全国各地,为宣传茶叶,创设了一套斗茶之法。茶商们本身都会炒茶,他们必先沐浴更衣,焚香祭天,再依传统流程现炒一锅新茶,由多名茶博士依次品评,对茶叶及茶汤的形、色、香、味等作出好坏评价,但最终不排名次。因属于文斗,不伤和气又能促进本领,斗茶习俗受到茶商们的普遍欢迎,后来“吓煞人香”被清康熙帝赐名“碧螺春”而名扬天下,茶商们更是年年都要斗上一斗。到了清末,钻天洞庭转变经营方向,斗茶之风日渐衰弱,至今已失传百年。

今年,东山镇茶叶行业协会举办首届斗茶活动,旨在深挖洞庭山碧螺春的历史底蕴,重拾东山茶商的独特文化,并通过同行切磋,扬长避短提升洞庭山碧螺春茶的品质,彰显其优秀特色。东山镇茶叶行业协会会长严介龙表示,“碧螺春斗茶”文化一定会发扬光大,协会今后每年都将举办此类活动。

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