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碧螺春绿茶进入尾声 碧螺春红茶来接棒

发表于:2014-04-10 发布人:洞庭山碧螺春网 稿件来源:苏州新闻网 阅读次数:

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顾师傅在摊晒青叶



摊晒的青叶摆满了一车间。



这是炒茶师傅自己发明的烘干装置,用来将碧螺春烘干。



碧螺春红茶汤色明亮,呈琥珀透明状。

资讯来源:苏州新闻网。清明过后,苏州洞庭东西山的地产碧螺春绿茶生产进入尾声。三万亩碧螺春茶树,一年却只采个把月,不免有点可惜。近年来,随着碧螺春红茶的名气越来越响,如今4月的洞庭茶园依旧繁忙,处处飘着红茶香。

今天(4月10日),记者在东山御封茶厂看到,炒茶师傅们一边忙着给碧螺春烘干,一边则在边上摊晾青叶——这些都是采下来晾了一个晚上后准备发酵红茶的原料。正在摊晾青叶的顾师傅告诉记者,往年一到4月中旬,碧螺春茶叶季节就开始萎缩结束了,而红茶至少能延长到6月,拉长了碧螺春茶产业链的周期,同时丰富了原本单一的碧螺春品种。

据顾师傅介绍,该红茶不同于滇红、祁红等红茶制作工艺,而是采用碧螺春原产地的洞庭小叶种茶为原料,经现代化微发酵制作工艺相结合研制而成。该茶汤色明亮,呈琥珀透明状,芽型卷曲带红毫,上口香收口甜,有舒胃厚肠的功效。

现如今,碧螺春红茶的名气越来越响,早已经走出了苏州,受到了全国各地不少茶客的喜爱。

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