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洞庭碧螺春茶的鉴别方法?

发表于:2008-02-16 发布人:洞庭山碧螺春网 来源:本站整理 阅读次数:

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碧螺春分7级,芽叶随1~7级逐渐增大,茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。

碧螺春的品质优异,据清未震钧(1857~1918年)所著《茶说》中道:“茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天池,次则龙井;

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