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受到天气的影响，今年的碧螺春迟迟比去年晚来了20多天的时间。如今天气转好，气温上升，碧螺春“茶汛”也自然回归。
原产地洞庭东山碧螺春茶分为特一级、特二级和一级、二级、三级5个等级，特一级碧螺春茶所用的鲜叶是一芽一叶的初展芽头，叶长1.5厘米左右，制成500克特一级碧螺春茶的比例是6斤“青头”做一斤“干头”，这里头大约需要5-6万个茶叶嫩芽。
当然根据时常的需求，一些碧螺春合作社也制作极品碧螺春茶 ：单芽炒制而成的“干头”。在拣茶的时候差不多是1斤刚采下来的“青头”才能拣出5－6两的单芽，需要7－8斤这样的单芽“青头”炒制出1斤极品的碧螺春。据悉，今年碧螺春合作社，这样的极品碧螺春-单芽极品茶卖到每500克6000元。
俗话说“春雨贵如油”，我们的洞庭东山碧螺春是贵如黄金白银。不过在极品茶的背后付出的辛劳不是随便谁都能体会到的，每一根芽上都有茶农的血汗，是正真的“功夫茶”。从一年到头的非同一般的茶园管理，到“茶汛”时节的采摘、拣茶、炒制......现在的这一切都是我们吴中东山茶农辛勤与汗水换来的。
当然采摘茶叶也并非光是辛劳，因为茶园、茶山上清早就是人声鼎沸，气氛胜是热闹，在这鸟语花香的环境里充满了丰收的喜悦。记得儿时，无论是周末放假还是平日完成了回家作业，都会帮助家中父母上山采茶、下山拣茶、“烧茶叶火”。对当时的孩子最兴奋的也莫过于学校早上放一节课，在家帮助家里农忙......
如今，洞庭碧螺春正在走向产业化，我们吴中东山又是著名的太湖旅游景区，政府的开发，近几年我们一直在推出东山农家旅游。如今社会竞争强，平时的工作压力大，那就好，在这个春意盎然的时节，您可以带着你的家人、你的朋友来我们这片被成为“天堂中的天堂”。这里有苏州最好的空气质量、苏州最好的山水、苏州最著名的特产，带给你的是愉悦的心情和回归自然的超脱。
我们的农家茶园欢迎给为朋友的光临，你可以在这里亲身体验一下采茶的乐趣。踏青、观光、品茶、买茶。
下面，根据东山老茶农的经验教给大家四招识别原产地碧螺春的技巧“
摸：用手直接触摸茶叶，东山原产地碧螺春茶手感温软，外地碧螺春一般手感较硬。
闻：由于东山原产地碧螺春茶采取的是“茶果间种”的特殊栽培方法，当地所产碧螺春茶叶有股特别的果香味，外地碧螺春茶则一般无此香味或是青草的味道。
品：原产地碧螺春茶泡茶后，香气浓，滋味鲜，收口时有股特殊的甘甜味道，外地普通的碧螺春茶一般较苦涩。
看：原产地碧螺春茶素有“蜜蜂腿”、“铜丝条”的“体貌特征”，且原产地碧螺春茶泡茶后，茶底长短不同，有一定的层次感，不会特别整齐，但很多外地碧螺春茶叶大小非常一致.看起来比较整齐。