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酿花作露细香浮――名人与花露茶

发表于:2009-09-09 发布人:洞庭山碧螺春网 稿件来源:《洞庭碧螺春》吴眉眉 阅读次数:

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花露茶,是根据茶叶容易吸收香味的特点,将鲜花放在茶叶中(或将茶叶放在香花里)制成,在我国很受文人的喜爱。因为他们做事一向不甘平庸,就连喝茶也要喝出个与众不同来,喝自制的花露茶,更是充满情趣的喝茶方式之一。

花露,旧时为苏州虎丘特产,它并非花的露水,也不是称为“花露水”的香水,更不是翟灏《风俗编》谈及的“花露酒”,它是从花中提取的液汁,可以点茶,可以入药,也可以作为食品的添加剂、调味品。

袁景澜《吴郡岁华纪丽》卷三记道:“至于春之玫瑰,夏之珠兰、茉莉,秋之木樨,所在成市,为居人和糖熬膏,点茶酿酒煮露之用,色香味三者兼备,不徒供盆玩之娱,尤足珍也。”

顾禄《清嘉录》卷六中也称:“珠兰、茉莉花来自他省,薰风欲拂,已毕集于山塘花肆。茶叶铺卖以为配茶之用者,珠兰辄取其子,号为‘撇梗’;茉莉花则去蒂衡值,号‘打爪花’。”

苏州花露以虎丘仰苏楼僧人所制最为有名,顾禄《桐桥倚棹录》卷二写道:“仰苏楼自僧祖印创卖四时各种花露,颇获厚利。”

前人咏唱颇多,郭

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