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碧螺春的三个特征:芽嫩果香绒密――凤凰网戴爱群

发表于:2010-06-27 发布人:洞庭山碧螺春网 稿件来源:凤凰网 阅读次数:

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戴爱群  夏天当然喝绿茶比较合适了,今天我先介绍一款产在苏州的名茶――洞庭碧螺春。

春妮  那碧螺春它的特点是什么

戴爱群 碧螺春这个茶很有意思。第一,它茶芽特别细嫩,采集的特别细嫩,嫩到什么程度呢?特级的碧螺春,一级的碧螺春一斤有65000个芽头。就是五百克有六万五千个芽头。他采的时候要求是这样“一叶一芽初展”,就是摘得时候这芽还合着,然后你泡的时候它才打开一点,就这么打开一个锐角,就叫一叶一芽初展,这样的芽有六万五千个,每五百克里边。

春妮  这得多大的功夫,光摘就有多大的功夫。

戴爱群  第二个特点,这个茶很有意思,它这个茶园呢都是茶跟果树间作,枇杷、杨梅,是果树林,下边种茶叶,茶叶是灌木,低。所以这个茶你喝的时候能有鲜花和水果的香味,这是第二个特点。第三个特点,它那个茶芽采的嫩,上边绒毛特别多,嫩芽上,植物嫩芽都有绒毛,所以你冲水的时候那个茶汤里边像白雪飞舞一样,就是银毫能飞起来,茶汤看着有点浑浊,其实不是茶不好,是绒毛热别多,茶芽特别嫩。这是碧螺春的三个特点。

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