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碧螺春水烧豆腐

发表于:2008-02-16 发布人:洞庭山碧螺春网 来源:本站整理 阅读次数:

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主料:豆腐

辅料:碧螺春茶、水发枸杞

调料:精盐、食用油、水淀粉

烹制方法:

1、将碧螺春茶用温开水洗一遍,用沸水泡好待用,豆腐切成块,坐锅点火,倒入水,待水开后放入豆腐块,加适量盐煮3分钟去掉豆腥味;

2、坐锅点火倒入油,油热后倒入茶水茶叶,再放入枸杞,豆腐,盐,煮开后用淀粉勾芡即可。

特点:色泽淡雅,咸鲜清爽

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