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碧螺腰果

发表于:2008-02-16 发布人:洞庭山碧螺春网 稿件来源:本站整理 阅读次数:

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用料:碧螺春3克,腰果150克,食盐5克,生油500毫升(实毫50毫升)

制法:

1、碧螺春和食盐置碗中,冲入100毫升80度开水,泡5分钟后,倒入漏网,分离茶渣和茶水。

2、在茶水中,倒入腰果浸泡,隔15分钟后翻拌一下,让腰果吸入茶汁。

3、在锅中注入生油,倒入腰果,用中火油氽,同时用笊篱铲动,氽到微动,投入茶渣油炸。

4、将油炸茶叶和腰果拌匀,即可上盘食用。 
 

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