碧螺跑蛋 - 洞庭（山）碧螺春网

材　料：鸡蛋5个，碧螺春或熟茶叶30克，盐.味精.酒少量，太白粉30克。

作　法：

1.茶叶用沸水冲泡。

2.鸡蛋打碎，加酒、盐、味精调和。

3.锅内放油，倒入鸡蛋，搅拌结块。

4.加入茶叶，烹入米油，装盘即成。

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