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洞庭碧螺春属于什么茶?

发表于:2008-02-22 发布人:洞庭山碧螺春网 稿件来源:本站整理 阅读次数:

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“碧螺春”,原名“吓煞人香”,俗称“佛动心”。此茶香得出奇,佛都为之动心,这便是此茶为土人呼“吓煞人香”之故吧。碧螺春的命名传说众多,有碧螺姑娘的美丽传说、有仙鹤播种之说,但最为有历史依据的还属清朝盛世皇帝康熙御名碧螺春。

茶叶的命名有很多,有以风景名胜命名,如黄山毛峰、西湖龙井;也有以茶叶香气命名,如玉桂香、芝兰香、茉莉花香;也有以茶叶形体、特征命名,碧螺春就是。“碧”,绿色;“螺”,卷曲成螺;“春”,春天采摘。所以从其名字之上便可知,碧螺春实为一种“绿茶”,绿茶的特点是“绿叶绿汤”,碧螺春正如此。绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,而我们的碧螺春则是一种细嫩炒青绿茶。

洞庭山是著名的茶、果间作区,茶树与桃、李、梅、橘等果木间种,茶吸果香,花融茶叶,二者相得益彰,加之太湖周边气候温和湿润,得天独厚的生长环境孕育了碧螺春的良好品质。碧螺春条索纤细,卷曲如螺,白毫显露,银白隐翠,冲泡之时,恰似白云翻浪,香气浓郁,滋味鲜醇,汤色清绿,有“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)”的赞誉。

“碧螺春”色泽碧绿。形似螺旋,产于早春。外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜的感觉。人们称赞此茶:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。 

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