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洞庭山茶树栽种习俗(东山茶俗)

发表于:2009-08-15 发布人:洞庭山碧螺春网 稿件来源:《康熙御名碧螺春》杨维忠 阅读次数:

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碧螺春茶均采用茶籽播种。旧时下种前先祭祀茶神,把陆羽像挂在堂屋正中,桌上供鱼肉糕点,焚香跪拜,祷告来年茶花茂盛。茶籽大都在秋末下种,分塘播入土后,需用小石块封盖。民间神话传说,茶花姑娘长得妩媚动人,山神老怪常暗夜前来调戏,使茶籽坏胚死芽,故需石块挡邪。实际上是秋末洞庭山气候比较干燥,茶籽胚芽发育又需要大量水分,碎石盖塘,能使茶塘保持一定水分,利于孕育胚芽。

洞庭山的茶树习惯栽种在枇杷、杨梅、板栗喝柑橘等果树周围,近似花果山果木的一道道篱笆。洞庭山素称一年十八熟,四季花果香,因茶吸收异味的能力特强,四季开不败的山花、果花对茶产生良好的影响。

每塘播种十粒茶籽,喻为“十全十美”。还有夫妻双档种茶,丈夫垦塘,妻子下种的风俗,意为“传种接代”。茶树生长满五年,又需将茶枝全部剪去,使其再生,寓意“剪(见)发”。剪枝后,茶树生长极快,只需一年,茶树不仅恢复了原来的树冠,而且生长更加茂盛,叶芽更加鲜嫩。

原载《吴县民间习俗》1991年吴县政协文史资料

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