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洞庭碧螺春也爱红茶

发表于:2010-09-07 发布人:洞庭山碧螺春网 稿件来源:佚名 阅读次数:

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洞庭碧螺春也爱红茶,碧螺春红茶的制作其实也不新鲜,早年生产队那会就生产碧螺春碎红茶。

吴门洞庭红,以碧螺春为茶本制作红茶,其实是用一种通俗、温婉的方式让更多人感受苏州、感受山水太湖的味道。看似别出一格,却是承袭碧螺春的传统;看似乖张,其实谦逊而充满诚意。

茶叶选择充分吸收太湖春天阳光雨露的碧螺春,经过发酵之后,犹如葡萄酒一样,将苏州、将太湖的味道浓缩得更加香醇,入口醇和甘甜,于肠胃又多有裨益;更因为易于保存,无需讲究绿茶的新鲜与时令,继而一年四季都可以喝到这样的滋味。

冲泡八道程序:

1、茶事俱备(洗杯):用开水洗净茶具

2、山水之姿(观茶):轻轻取出茶叶,观其形,闻其香。

3、如梦如幻(落茶):把茶(洞庭红)放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

4、沐淋甘泉(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动; 

5、兰香宜人(闻茶):翻开瓯盖,细闻瓯盖上散发的怡人清香,舒畅身心。

6、金汤映眼(倒茶):将明亮清澈的茶汤从瓯杯倒入茶碗中。 

7、游山玩水(点茶):细分若干小杯,敬奉宾客。 

8、畅叙幽情(品茶):趁热品尝,小啜慢饮,细品碧螺春所制红茶之神韵。

这一则碧螺春红茶知识转载于网络上文章,来源不详,以供本站读者学习。

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