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洞庭山茶叶采摘习俗(东山茶俗)

发表于:2009-08-15 发布人:洞庭山碧螺春网 稿件来源:《康熙御名碧螺春》杨维忠 阅读次数:

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碧螺春均为上午采,下午拣,晚上炒。一斤碧螺春要用5.5万至6万个嫩芽制成,每个嫩芽又要拣去裤子瓣,成一旗一枪的嫩尖,壮如雀舌,一个人采半天茶,还须拣半天才能完成。但一到“谷雨”季节,茶芽生长特别快,就改为白天整日采茶,夜里拣剔与炒制,日夜忙碌了。

采碧螺春茶有“九采九不采”的风俗,即虫咬的不采;风刮得不采;叶芽过长的不采;有锈斑,没有茶芯的不采;染鸟屎的不采;小茶树不采;孕妇和经期妇女不可采。建国后,解放思想,破除迷信,后两条风俗已废除,成了“七采七不采”。

原载《吴县民间习俗》1991年吴县政协文史资料

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